EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA EM SEGURANÇA DE ALIMENTOS

As doenças transmitidas por alimentos são consideradas hoje um dos maiores problemas de saúde pública no mundo. São comuns os casos de intoxicação alimentar não apenas em restaurantes, bares e lanchonetes, mas principalmente dentro das residências, refletindo o prejuízo para a saúde da população, ou da família, decorrente da falta de noções básicas de higiene na manipulação dos alimentos.

Espera-se com a nossa proposta conferir no público alvo as condições básicas de higiene e qualidade que permita produzir alimentos seguros sem os riscos inerentes à contaminação e alteração da composição e reafirmar a posição da universidade no contexto da saúde e educação pública.