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Objetivo

dom, 28/03/2010 - 23:59 — Visa

 

Objetivo Geral:

Contribuir no processo de educação sanitária da população através da ministração de cursos sobre higiene na manipulação de alimentos tanto no ambiente doméstico quanto comercial e industrial.

Objetivos Específicos:

- Manter atualizados os dispositivos criados abordando os conceitos gerais sobre microbiologia e conservação de alimentos, manipulação higiênica de alimentos, higiene pessoal e biossegurança, doenças transmitidas pela água e alimentos, aspectos gerais da legislação sanitária emanada pelos órgãos de Vigilância Sanitária e responsabilidade civil e cidadania.

- Manter atualizada a “homepage” com disponibilização de materiais textuais e audiovisuais incluindo a história da vigilância sanitária, os métodos e práticas comuns na higiene e segurança dos alimentos, publicações científicas relacionadas com a higiene geral e as enfermidades transmitidas pelos alimentos, código de defesa do consumidor de produtos e serviços e vídeos relacionados com a higiene e segurança dos alimentos.

- Criar “cartilha” ou “Manual do manipulador de alimentos” com informações textuais e visuais acerca da higiene geral na manipulação de alimentos

- Desenvolver metodologia de avaliação pré e pós treinamento.

- Manter o treinamento e aperfeiçoamento de acadêmicos para atuação como apresentadores nos cursos e a divulgação do programa de modo a despertar para o benefício do mesmo para a saúde pública em geral.